Heerlijke herfstig soepje met verse pompoen en prei. Makkelijk klaar te maken in grote hoeveelheden om in te vriezen.
Ingrediënten
- 1 ajuin
- 1 grote prei
- 500g pompoen
- 1 liter water
- 1 blokje groenten bouillon
- peper en zout
Bereidingswijze
Snij de groenten in stukken
Verhit een eetlepel olijfolie in een kookpot
Voeg de ajuin toe en stoof lichtjes aan
Voeg de prei en pompoen toe en laat even stoven
Giet er het water over
Voeg het bouillonblokjes en kruiden toe
(Eventueel ook 1/2e koffielepel chili-vlokken als je het graag pittig maakt)
Breng een de kook gedurende 20 minuten
Mix de soep
Laat nog 5 minuten pruttelen alvorens de pot van het vuur te halen
Laat het smaken!
Vergeet mij niet te taggen op Facebook of Instagram als je het receptje uittest ;)
Hieronder kan je ook altijd feedback achterlaten.
Comments